春雨があって、キャペツ使いたかったから、新玉の、時期はたくさんもらうから、玉ねぎ多めでも良いですね。
コツ、ポイント
硬めの春雨の方が味がしみる
春雨に味が馴染むまで炒める
このレシピの生い立ち
ただ炒めるだけ、夕飯って、ほんと大変です。
1.
春雨を固めに茹で、水にさらし、ザルに上げておく。キッチンバサミで食べやすく切る
2.
野菜切ります。
長ネギ、みじん切り。
玉ねぎ薄切り。
キャペツ一口大に切る。
3.
フライパンを温め、適量のサラダ油を引き、ひき肉、長ネギ、玉ねぎすぐ入れ炒める。生姜すりおろし入れる。
4.
火が通ったら、キャペツを投入、炒める。火が通ったら、粉のガラスープの素を入れる。水分が出るので、水は入れない。塩胡椒する
5.
炒まったら、ごま油と白だしを入れ
全てあじを整える。味の素があれば少し入れる。春雨を入れあじが馴染むまで炒める。
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