文字サイズ:
小
中
大
印刷する
激ウマ♡なんちゃって アサリのパエリア
by Madamロシェ
炊飯器で失敗なし!アサリは後混ぜなので身がふっくら。たっぷりのニンニク生姜とアサリのだしを吸ったご飯は超絶 美味しい〜♡
コツ、ポイント
ニンニク、生姜はたっぷりと〜(*゚v゚*)
材料
(3〜4人分)
アサリ
300g程度
米
2合
ニンニクみじん切り
大さじ1.5〜2
生姜みじん切り
大さじ2
サラダ油
大さじ2.5
酒 または白ワイン
大さじ2
■
アサリの砂抜き
水
500cc
塩
大さじ1
ハチミツ
1g
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったものを自分なりにアレンジ。家族にも、ホームパーティでもリクエストしていただく好評の一品です。
1.
アサリと塩水とハチミツ少々を入れ、冷暗所に2〜3時間置いておく。ハチミツを入れるとビックリするほど旨味がアップ!
2.
米は洗ってザルにあけておきます。
3.
多めのサラダ油でニンニク、生姜を炒めます。
4.
洗ったアサリと酒を加え、蓋をして3分ほど蒸らします。アサリが開いたらOK。
5.
アサリはすべて取り出して、2/3ほどは殻から身をはずしておきます。
6.
アサリの蒸し汁を合わせて水加減をしてお米を炊きます。塩加減が足りなければ塩少々を加えて下さい。
7.
ご飯が炊き上がったらアサリの身を混ぜます。パエリア鍋や大皿に盛りつけ、殻付きのアサリをのせます。最後に青味をバラバラ。
8.
出来上がり〜╰(*´︶`*)╯ 熱いうちに召し上がれ〜♡
https://cookpad.com/recipe/5654526
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.