玉ねぎたっぷり焦げ目しっかり!まるで本物!節約&ダイエットにも※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
コツ、ポイント
ソイミートの粒は大小様々な大きさが混ざっていると、まとまり安いです!粒が均一なものは、一部を押し潰して細かくするといいかもしれません。
人参のグラッセを作って余ったバターの煮汁をデミグラスソースに再利用してもいいですね!
このレシピの生い立ち
ちょっとしたご馳走精進料理として!
1.
乾燥ソイミートはお湯で戻し、コーヒーフィルターなどを使ってしっかり水気を切っておく。
2.
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルにソイミート、玉、パン粉、牛乳と一緒に入れる。
3.
2にナツメグと塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
4.
タネを丸めて空気を抜き、形を整えて、サラダ油を敷いたフライパンに並べ、中火で片面4分ずつ焼く。
5.
焼いている間にデミグラスソースを作る。
耐熱性の器に☆を入れ、電子レンジで温め、よく混ぜ合わせる。
6.
焼き上がったハンバーグをお皿に盛り付け、デミグラスソースをかけて完成!お好みで付け合せに人参のグラッセやポテトなどを!
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