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ほうれん草とベーコンの濃厚カルボナーラ
by ☆akachin☆
ほうれん草を加えた濃厚クリーミーなカルボナーラ♪ また食べたくなる味です♡ ランチにぜひ♪
コツ、ポイント
ベーコンは薄切りでもOK☆ ベーコンを炒める際は崩れやすいのであまり強く動かさない方が良いです☆ 粉チーズの量はお好みで調整して下さい☆ 工程⑤では卵がダマにならないよう弱火で手早く絡めて下さい☆
材料
(2人分)
パスタ
200g
ほうれん草
1束
ブロックベーコン
120g
オリーブオイル
小さじ2
にんにくチューブ
2cm
★卵黄
2個
★生クリーム
大さじ8
★牛乳
大さじ2
★粉チーズ
大さじ山盛り4
茹で汁
大さじ2
☆粉チーズ(トッピング)
適量
☆黒胡椒(トッピング)
適量
このレシピの生い立ち
好きな濃厚なカルボナーラにほうれん草を足して食べたいと思いました(^^)
1.
ほうれん草は下茹でし冷水で冷やしギュッと握って水気をきり根元を切り4cm幅に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ1cm拍子木切りしたベーコンとにんにくを入れて火をつけ焼き色がつくまで炒め粗熱をとる。
3.
★をよく混ぜ合わせる。
4.
パスタを袋の表示通りに茹でて水気をきる。 (水2Lに塩小さじ2を入れ茹でました。※茹で汁大さじ2はとっておく)
5.
②のフライパンに①と茹で汁大さじ2と④と③を加え絡めたら火をつけ弱火で手早く混ぜ全体に馴染ませる。 器に盛り☆をかける。
https://cookpad.com/recipe/5654773
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