文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いきなりらっきょの味噌漬け
by ちゃんゆぅ
塩漬けしないでいきなり味噌床に漬けます。今年は辛味噌で!
コツ、ポイント
らっきょうから水がでるので、味噌床が固い位でいい。粉唐辛子はキムチ用のあまり辛くないものを使っています。
材料
らっきょう
1kg
みそ
1カップ
さとう
1カップ
みりん
30cc
※ごま油
大さじ2
※粉唐辛子
大さじ4
このレシピの生い立ち
お漬物の本を参考にしています。毎年、もっと漬ければよかった~って思うので、今年は2kgつけてみた。
1.
らっきょうは、根ひげと先端を少し切り落として、薄皮を剥く。
2.
全ての調味料を合わせてらっきょうをあえる。熱湯消毒したガラスの容器に入れる。2週間位で出来上がり。
3.
粉唐辛子とごま油なしなら普通の味噌漬けです。
https://cookpad.com/recipe/565498
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.