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チーズ麻婆カレー♪
by クックFJ4IA2☆
三種類のたんぱく質『肉&豆腐&チーズ』を一度に摂取出来るので、スタミナを付け免疫力もアップさせる最強ごはんです♪
コツ、ポイント
お豆腐は、しっかりと水切りすると弾力が出てボリューム感もアップします♪
材料
(4人分)
豚ひき肉
400g
白ネギ(みじん切り)
100g
ニンニク・生姜すりおろし
各小1
豆板醤
小11/2
ごま油
大2
★テンメンジャン
大1
★オイスターソース
大1
★ナンプラー
小1
★鶏ガラスープ素
小1
★水
400cc
★カレー粉
大2
絹ごし豆腐(水切り)
500g
☆片栗粉
大2
☆水
大2
細切りチーズ
適量
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐とカレーをミックスさせたメニューです。スパイスがたっぷり入っているので、食欲も増進させてくれます。栄養満点のスタミナレシピを作りました♪
1.
絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、30分以上水切りします
2.
水切りした豆腐を、1cm角に切り揃えます
3.
フライパンにごま油を引き、豚ひき肉・ニンニク・生姜・豆板醤を入れて、ポロポロの状態になるまで良く炒めます
4.
フライパンへ出て来た油を傾け、みじん切りした白ネギを加えてさっと炒め合わせます
5.
★印の調味料と水を加えて軽く煮込みます(カレー粉は最後に入れると風味が残ります)
6.
角切りした絹ごし豆腐を入れて、豆腐が温まるまで煮込みます。
7.
水溶きした片栗粉でとろみを付けて仕上げます。器に盛り、真ん中に細切りチーズをトッピングして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5655215
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