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土鍋で玄米2合覚え書き
by hotter
玄米ごはんを美味しく炊くのって難しいですよね。一例として参考になれば。
コツ、ポイント
2合に対して水500ccという覚えやすさがポイント。
材料
玄米
2合
塩
ひとつまみ
水
500cc
このレシピの生い立ち
我が家の土鍋で玄米を炊くのに四苦八苦。ある日上手く炊けたので備忘録です。
1.
玄米2合は洗って水に浸し、6時間〜24時間置く(今回は1日置きました)
2.
一旦米をザルに上げ、土鍋に入れて新たに水500ccを入れる。塩ひとつまみ投入。
3.
我が家の土鍋、こんな感じです。蓋が二重になったもの。
4.
中強火で熱ししばらくグツグツしたら弱火にて30〜45分。様子を見つつ。水分が無くなって穴がボコボコ空いてたらできあがり。
5.
火を止めたら30分くらい蒸らすといいですね。時間がなかったら食べてしまいましょう。
https://cookpad.com/recipe/5655498
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