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黒ゴマごぼう
by 月とナイフ
ごぼうが大好きで、外出先で雑誌を見て絶対に作りたいと思ったレシピ。ネットで雑誌を探して購入し自分好みにアレンジしました。
コツ、ポイント
ごぼうの煮汁は使うので捨てないでくださいね!
材料
(2~3人分)
ごぼう
1本
オリーブオイル
小さじ1
ごま油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
顆粒だし
小さじ1/2
塩
少々
黒ゴマ
30g
このレシピの生い立ち
一目惚れレシピ(天然生活3月号に掲載)を自分好みにアレンジして仕上げました。体にもとても良くてあっという間にたべられちゃいますよー!
1.
ごぼうは5cmの輪切りにして、さらに斜めに2等分に切る。
2.
①を鍋に入れ、ひたひたくらいの水を加える。蓋をして弱めの中火にかけて蒸し煮にする。沸騰したら弱火にする。
3.
ごぼうが柔らかくなったらザルに取り、水気を切ってボールに入れる。煮汁は捨てずに取っておく。
4.
ごぼうが熱いうちにオリーブオイルを加えて混ぜる。
5.
④の粗熱が取れたらごま油を加えて混ぜる。
6.
しょうゆ、顆粒だし、ごぼうの煮汁小さじ1を加えて混ぜ、⑤に加える。さらに塩をふり混ぜる。
7.
⑥にすった黒ゴマを加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/5656166
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