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旬のアジは、やっぱり刺身系でいただきたい。おろし方の覚書です。たたきなら、たたくから大丈夫!(^^;) そのまま食べても、おつまみでも、ごはんにのっけて丼でも、とまらない~♪ ●2019.5工程変更。簡略化