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強力粉と粉糖でザクザクココナッツクッキー
by sweet♡miny
風味豊かなザクザクココナッツクッキー。:°ஐ♡*
コツ、ポイント
ꕤ グラニュー糖はたっぷりかけてね。:°ஐ♡* ꕤ 強力粉でザクッとした食感。 ꕤ 粉糖で軽さをだします。 ꕤ 生地はあまりさわりすぎないこと。固くなります。 ꕤ 焼く前に冷凍するのはバターを固め形をシャープにやきあげりるため。
材料
バター
60g
砂糖
30g
豆乳
30cc
小麦粉
100
ココナッツミルクパウダー ココナッツパウダーで代用ok
20g
ココナッツパウダー
20g
■
トッピングす
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
ちいさなころからココナッツサブレが大好き! バターでつくるから、市販品より断然手作りが美味しいですよ♡
1.
よく冷やしたバターをみじん切りにする。
2.
粉糖をいれ、ヘラできるようにまぜる、
3.
こんな感じ。※バターが溶けないように。
4.
強力粉、ココナッツミルクパウダーをふるいながらいれる。
5.
練らないよう切りながら粉となじませる。※手早く。
6.
豆乳を様子を見ながらいれる。
7.
ココナッツパウダーをいれまぜます。ポロポロで粉っぽいけど、まとまります。
8.
ビニール袋にいれます。
9.
四角に整え、10〜20分冷凍庫にいれます。
10.
オーブンを170度に設定。
11.
ロールで伸ばし型抜きします。
12.
グラニュー糖をかけます。
13.
170度オーブンで13分程焼く。
14.
グラニュー糖が溶けずにそのまま残って美味しいですよ(*・v-)))♡
https://cookpad.com/recipe/5656994
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