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お好きな甘さで いちごアイス◎覚書
by ぷーき
アイスクリームの覚書。甘さはお好みによって調整できます♪
コツ、ポイント
材料
苺
お好きなだけ
甜菜糖
大さじ3
メープルシロップ
お好きなだけ
生クリーム(35%の商品)
1パック
卵黄
1個
レモン汁、バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
苺を食べきれないくらい頂いたので消費に。おいしくできました。
1.
苺、砂糖(大3)レモン汁をフライパンで煮詰める。ゆるめのジャムくらいの濃度になれば大丈夫。お皿に移して冷やしておく。
2.
生クリームをツノ立つくらい泡立てる。バニラエッセンス、卵黄を入れ低速で混ぜる。
3.
冷えた⑴の苺ペーストを混ぜ、味見。ここで甘さをメープルシロップ,または砂糖で調整する。
4.
タッパーにうつし、冷凍後に入れる。数時間後いちどかき混ぜて、あとは放置で大丈夫◎
5.
・メープル/砂糖追加なしだと 甘さ控えめなアイスクリームになります。 ・多めだとハーゲンダッツのような濃厚さに♪
https://cookpad.com/recipe/5657007
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