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ごはんがすすむ◎鮭のおろし煮
by ぷーき
鮭の風味が染みたおろし煮です。締めにご飯にかけても、卵でとじても美味しいです♪
コツ、ポイント
生姜はすりおろしのチューブで大丈夫です。 *の調味料にお好みで生姜をたっぷり加えると、風邪にもおすすめな体あったまるお料理になります。 他のお魚でも代用できます。生姜とお酒につけるのを忘れずに◎
材料
(2人分)
鮭 (酒、生姜に浸けておく)
2切れ
玉ねぎ
1/2個
大根おろし
大根1/4くらい
片くり粉
大さじ1
*醤油 酒 みりん
大2
*和風だし
小1
*水
100ml
飾りねぎ
適量
このレシピの生い立ち
疲れぎみだったので、やさしいお魚料理が食べたくて。
1.
鮭に、酒と生姜(分量外)を軽くまぶします。15分ほど置くと臭みがとれます♪この間に玉ねぎは薄切り、大根はすりおろしに。
2.
⑴の鮭の水気を拭き取ります。ビニール袋に鮭と片くり粉を入れて軽くふります(きれいに衣がつきます♪)
3.
フライパンに少し多めに油をひき、鮭を焼きます。あまり動かさずに弱めの中火でじっくり。カリカリに焦げ目がついたら裏返します
4.
裏返したら玉ねぎも投入し、全体的に軽く炒めます。大根おろしと*の調味料を加え 弱火で10分ほど煮込み出来上がりです。
5.
小ねぎをちらすと見栄えが◎
https://cookpad.com/recipe/5657062
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