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なみえ焼きそば
by 瀬のしろ
福島県浪江町のB級グルメ!めんの旭屋の極太麺を使用した濃厚ソースが特徴のなみえ焼きそば。
コツ、ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、極太麺と濃厚ソースを使用し、ラー油で味変するところがポイント! なみえ焼きそばを忠実に再現するために、めんの旭屋の極太麺と濃厚ソースを利用しています。
材料
(1人前)
極太麺
1袋
豚バラ肉
25g
キャベツ
1/6玉
もやし
1/2袋
紅生姜
適量
刻み海苔
適量
濃厚ソース
1袋
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
地元のB級グルメの味を再現しつつ、多くの人に味わってほしいと思い、オリジナルティーを加えたレシピ。
1.
キャベツを千切りし、フライパンで炒め、お皿に盛り付けておく。
2.
豚バラ肉を一口大に切り分け、もやしと一緒にフライパンで炒める。
3.
極太麺はお湯でほぐしてから、豚バラ肉、もやしと混ぜ合わせる。
4.
極太麵に火が通ったら、濃厚ソースを絡めて馴染ませる。
5.
味が馴染んだら、お皿に盛り付ける。
6.
紅生姜、刻み生姜を天盛りにする。
7.
お好みで、ラー油を添える。
https://cookpad.com/recipe/5657215
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