文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パパっと簡単に♪牛レバもやし炒め♪
by あれっこ母さん
牛レバーともやし、冷蔵庫にあったエリンギを炒めた簡単おかず♪レバーに下味をつけるので、臭みもなく食べやすいです♪
コツ、ポイント
もやしはさっと炒めることで、シャキシャキ感が残り美味しいです。 レバーに下味をつけることで、臭みがなく美味しくなります。
材料
牛レバー
スライスされたもの6枚
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
チューブ生姜
2センチ
片栗粉
大さじ1〜適量
もやし
1袋
エリンギ
2本
鶏ガラスープのもと
小さじ1
醤油
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
グリンピース
適量
このレシピの生い立ち
焼き肉で余った牛レバーを使い切りたくて作ってみました♪
1.
もやしを洗い、水気をよく切っておきます。 エリンギを食べやすい大きさに切ります。
2.
牛レバーを食べやすい大きさに切ります。 今回は、スライスされた牛レバーを縦半分に切りました。
3.
牛レバー、醤油、酒、しょうがをビニール袋に入れて、モミモミします。
4.
片栗粉を加えて、さらにモミモミします。
5.
フライパンを加熱し、ゴマ油を引きます。 牛レバーを焼きます。
6.
片面がこんがりしたらひっくり返し、火が通るまで焼きます。 焼けたら、一旦お皿に出しておきます。
7.
もやし、エリンギを入れ、軽く炒めたら鶏ガラのもとを加え、ざっと混ぜます。さらに醤油も加え、炒めます。
8.
レバーを戻し、軽く炒めます。 塩、こしょうを少々かけて、味を整えます。
9.
今回は彩りのために、最後に茹でたグリンピースを加えざっと炒めました♪ 完成!
10.
ピーマンや人参、キャベツなど冷蔵庫にある野菜は何でも合うと思います(*^^*)
11.
2019.5.20投稿
https://cookpad.com/recipe/5657304
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.