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スペアリブのオーブン焼き
by いくおっちゃん
お肉が骨からはがれやすい、はずです。
コツ、ポイント
まず、しっかり焼いて、そして下茹でしてから、次にオーブンで焼きます。お肉が骨から剥がれやすくなります。
材料
豚スペアリブ
800g
にんにく
1片
なたね油
大さじ1
★トマトケチャップ
100g
★ウスターソース
大さじ2
★プルーン酢
大さじ1
★おろしたまねぎ
100g
★柑橘(品種不明)の果汁
適宜
★にんにく
5g
★しょうが
10g
じゃがいも
300g
たまねぎ
300g
このレシピの生い立ち
ショートサイズにカットしてあるスペアリブを買ってきました。ガブッと食べるのがいいかなと思って、作りました。
1.
なたね油を中火で熱し、スライスしたにんにくを炒めます。
2.
スペアリブを炒めます。
3.
焼き目がつくまでしっかり炒めます。
4.
次に、ヒタヒタのお湯で中火程度で4、50分煮ます。出てきた灰汁を、お玉などで取り除きます。
5.
お湯を棄てて、灰汁などの汚れを落としたら、★を合わせたものを投入します。
6.
お肉にしっかり絡めます。
7.
ジッパーバッグに入れて密封し、冷蔵庫で半日くらいは寝かせます。
8.
【画像なし】電子レンジのオーブンで余熱して、200℃20分でお肉を焼きます。じゃがいもとたまねぎを一口大でご一緒に!
9.
ドカーンと盛りつけて、ガブッとムシャッといきましょう♪
https://cookpad.com/recipe/5657545
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