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ネパール料理 ジャガイモのアチャール
by 旦那様はネパール人
酸味のあるポテトサラダみたいな感じです。 ジャガイモと玉ねぎ以外は好きな野菜でいいですよ
材料
ニンニク
1個
しょうが
ニンニクと同量
きゅうり
適量
ピーマン
適量
トマト
適量
紫玉ねぎ
適量
ジャガイモ
3個
豆
適量
■
油
■
すりごま
■
塩
■
チリパウダー
■
味の素
■
コリアンダー
■
レモン汁
このレシピの生い立ち
付け合わせて食べて美味しかったので作ってみました。
1.
ニンニクとしょうがの千切り きゅうりやピーマン、トマト、大根や人参、紫玉ねぎなどを食べやすい大きさで用意する
2.
蒸したジャガイモを入れて、豆をもどしたものやグリーンピース、枝豆などの入れる
3.
大さじ5杯の油にフェネグリークを入れて熱する
4.
真っ黒になるまで加熱
5.
ターメリックを入れて溶けたら (熱し過ぎない)
6.
ジャガイモ等の上から回しかける
7.
すりごま、レモン汁(大さじ一杯)、塩、チリパウダー、味の素を入れて混ぜる
8.
最後にコリアンダーを入れてまぜまぜ
9.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/5658029
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