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きゅうり、カニカマ、わかめのサラダ
by 川崎優梨花
さっぱりと食べられる、夏っぽい副菜です。
コツ、ポイント
▼彩りにかに風味かまぼこを入れていますが、苦手な方はトマトやミョウガでも良いです。 ▼ドレッシングはポン酢(+醤油)+ごま油でも同じような感じになります。 ▼和えた後、味見して水っぽいときは醤油で調整してください。
材料
(3〜4人分)
きゅうり
2本
塩
適量
かに風味かまぼこ
6本(40g)
乾燥わかめ
ひとつかみ
生姜
ひとかけ
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
醤油
少量(調整)
酢
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
きゅうりが食べたい気分だったので、合いそうなものを使ってみました。
1.
きゅうりを短冊切りにし、塩もみをする。 乾燥わかめを水で戻す。
2.
生姜をみじん切り又はすりおろす。 めんつゆ、酢、ごま油を入れて混ぜ、味をみながら必要な分だけ醤油を加える。
3.
きゅうりから水分が出てきたら(塩もみから10分程度)、流水で洗い、しぼる。 わかめも戻ったら水気をきる。
4.
かに風味かまぼこを手でさき、3と合わせる。 2を回しかけて軽く混ぜ、炒りごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/5658505
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