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【北海道手づくり簡単餃子の皮】FP✨
by 北海道ゆーこりん
餃子の皮を手づくりすると、グリーン餃子にも!
コツ、ポイント
FPでこねたら5分で生地完成!
材料
(餃子の皮40枚分)
強力粉(1/3ほど全粒粉、米粉を入れてもいい)
100g
薄力粉(なかったら強力粉でもいい)
100g
塩
ひとつまみ
熱湯
150cc
■
お好きな餃子の種
このレシピの生い立ち
うどんもパンもこねられるFPなら餃子の皮も出来るはず!プリプリ水餃子を食べたかった!のに焼くだけのレシピに笑笑
1.
材料をFP(フードプロセッサー)に全部入れます。最初間違ってメタルでスタート、途中パンをこねる白いのに変えました〜
2.
熱湯を用意して、
3.
FP回しながらお湯を入れます。全部は入れないで。少しづつ。
4.
全部の粉が動くようになったら様子を見て。
5.
回し続けるとひとまとまりに。
6.
お湯が50cc残りました! 全部入れないで生地の様子を見ながらね。
7.
それから5分回してこねるとキレイにまーるく。
8.
今回は全粒粉も少し入れたのでプツプツが見えますね!クッキングシートにくるんで、
9.
ビニール袋に入れて口を閉じて冷蔵庫で寝かせます。1時間くらい。
10.
【この間に具を用意しましょう】
11.
冷蔵庫から生地を出して1/4に切ったものを細長くして10分割します。
12.
麺棒で伸ばしていい感じの大きさに。
13.
お好みの種を包んで
14.
クッキングシートを敷いたフライパンに。クッキングシートには少し油をしき、上からも少し油をかけ、IR7で5分。
15.
キレイな焦げ目がついたかどうか、クッキングシートを少し持ち上げ餃子の裏をみる。
16.
焦げ目がついてたら、100ccの水をクッキングシートの下に入れて、ジュー!!!すかさずフタをしてIR6で5分。
17.
焼けたら1度にすくって
18.
お皿に乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5658580
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