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甘えびむいちゃいました♪-甘えび丼-
by はるさんの台所
漁港の朝市に遭遇♪ ぷりっぷりの甘えびをゲット! 甘えび丼にしてみたの。 真ん中のブルーは海老の卵だよ。
コツ、ポイント
海老の尾、つけたままの方がカッコいいけどね 美味しいものはワシワシ食べたいでしょ、 なので丸っとむいちゃった♪
材料
(小さめの器2杯分)
刺身用の甘エビ(冷凍でも)
350gくらい
炊き立てのご飯
軽く1合
創味 こくまろ酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
超新鮮な甘えびに出会ったの。 水揚げ当日は跳ね返すようなプリプリ感が魅力、 翌日の海老はまろやかな甘みがたまらないの♪ 翌日の甘えびの皮をチマっとむいて甘えび丼!
1.
買ってきた甘えびはザルに移し、流水でさっと洗います。
2.
甘えびの皮をむきます、卵を抱えている場合は、ていねいに取り出します。
3.
炊き立てのご飯に、こくまろ酢を合わせます。
4.
あら熱が取れたら甘えびを盛り付けてできあがり。 卵があるときは中央に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/5658609
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