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簡単おつまみ【島らっきょうの塩漬け】
by mieuxkanon
「島らっきょう」の人気検索でトップ10に入りました。 特に父が大好きな「島らっきょうの塩漬け」です。お酒によく合います!
コツ、ポイント
少し濃いめの塩気になっています。お好みで塩を少し減らしていただいても◎です。
材料
島らっきょう(根・薄皮除いて)
正味100g
粗塩(海塩)
3g
このレシピの生い立ち
家族皆島らっきょうが大好きで、よく食べるんです。 定番シンプルな塩漬けももちろん大好きなんです!
1.
島らっきょうは水分を拭き取り、30分程風通しの良い所に置いておく(水気を飛ばす)。
2.
厚手のポリ袋に1・塩を加えて全体に揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1〜2日置く。
3.
※ 根を落とし、薄皮を剥いた状態です。この状態で計量します。
4.
※ 「島らっきょう」の人気検索でトップ10に入りました♪
https://cookpad.com/recipe/5658884
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