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簡単ヘルシー♪鶏むね肉のジューシー唐揚げ
by ★三月兎★
前日に重曹と砂糖を使って鶏むね肉を柔らかジューシーに仕上げます♪
コツ、ポイント
「味」ではなく、いかに鶏むね肉を柔らかジューシーにするかを主眼に置き試行錯誤しましたw ブライン液など、他の方法は↓ レシピID:5659131 をご覧下さい。 冷凍保存するとよりプリプリ感が増します♪
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
サラダ油
適量
■
柔らかくする浸ける液
水
100cc
重曹
小さじ1
砂糖
小さじ1
■
味付け用
唐揚げの素
記載されている量
このレシピの生い立ち
家計と健康の為、鶏むね肉で唐揚げを美味しくできればと思い試してみましたw
1.
ジップロックに重曹・砂糖を入れる。 他の方法に関しては レシピID:5659131 をご覧下さい。
2.
水を入れ、左右に振って溶かします。
3.
鶏むね肉をそのまま入れて6時間以上冷蔵庫で寝かします。 一晩寝かせるとよりジューシーに♪
4.
さっと水で液を流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取って一口大に切ります。
5.
今回は「エバラ唐揚げの素」を使いました。 お好きな唐揚げの素をお使い下さい。 勿論手作りでも♪
6.
フライパンなどに油を入れて熱し、片栗粉や唐揚げの素の粉等を付けて揚げます。
7.
盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5659183
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