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よもぎの薄焼き
by クック004RN3☆
よもぎの季節になると、これが食べたくてソワソワします!
コツ、ポイント
よもぎの量は多少違っても大丈夫です。
材料
よもぎ
約80g
小麦粉
1/2カップ
水
1/2カップ
卵
1個
砂糖
大さじ3
塩
ひとつまみ
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
小さい頃、母が作ってくれた大好きなおやつです。よろしければ皆さんも春の香りを味わってください。
1.
よもぎの新芽を摘んでくる
2.
たっぷり水を張ったボウルによもぎを入れ、何回か水を替え洗う。
3.
お湯を沸かし、沸騰したら塩をひとつまみ入れ、よもぎを入れて約1分茹でてアク抜きをする。
4.
よもぎをザルにあげ、水を張ったボウルに入れる。 何回か水を替えてアクを洗い流す。
5.
よもぎをギュッと絞り、細かく刻む。 (繊維が強いので、切りにくいです。フードプロセッサーでもOK)
6.
ボウルに❺と他の材料を入れ、よく混ぜる。
7.
熱したフライパンに油を入れ、生地を半分入れて中火で焼く。
8.
裏側がいい感じに焼けてきたら、少しだけ火を弱め、ひっくり返して焼く。
9.
両面焼けたら食べやすく切り、熱々を召し上がれ〜。
https://cookpad.com/recipe/5659196
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