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ホワイトアスパラの肉巻きソテー
by ジャカランダ☆
こんがり豚バラの旨味とみずみずしいホワイトアスパラがバターのコクと絶妙にマッチング♪
コツ、ポイント
こんがりと焼き色を付けて香ばしく。 バターは最後に加えコクと風味がUP☆
材料
(2人分)
ホワイトアスパラガス
3本
塩・ブラックペッパー
各少々
豚バラスライス(薄切り)
6枚
バター
10g
ブラックペッパー(仕上げ用)
少々
レモン(くし切り)
1個
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラを肉巻きにしようと考えた。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
ホワイトアスパラは根元の固い部分をカット。ピーラーで穂先の少し下から根本に向かって皮をむき、半分の長さにカットする。
2.
豚バラを広げ、塩・ブラックペッパーを振り下味を付ける。
3.
2を1に1本に一枚ずつ斜めにずらしながら巻き付け、軽く握るように押さえる。
4.
フライパンを温め3の巻き終わりを下にして並べ、返しながら中火弱で焼き全体に程よい焼き色を付ける。
5.
フライパンの蓋をして弱火で中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
6.
フライパンの蓋を開け余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りバターを加え、返しながら全体に絡めブラックペッパーを振る。
7.
器に盛り付け、レモンを添える。
8.
2022年5月29日 「ホワイトアスパラ」の 人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/5659310
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