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ポークソテー アップルジンジャーソース
by kAoRiN
ソースを食べるポークソテーです。
材料
(4人分)
豚肩ロース
4枚
塩こしょう
少々
〇りんご(古いりんごも可)
中1個
〇醤油漬けにんにく
2片
〇しょうが(多いと辛くなるので、お子さんがいる場合は少なめにしてください)
1片
☆ソース
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ1
☆醤油(ニンニク醤油でも可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
料理上手な義母から教わったレシピです。備忘録として。
1.
豚肉は脂身側にある筋切りをして、グローブ型にする。
2.
両面に塩こしょうを振る。お肉が厚めの場合は、少し冷蔵庫から出しておくと、焼いたときに火の通りがいいと思います。
3.
〈ソースの準備〉 〇の材料を全てすりおろす。 次の行程で混ぜるので、材料毎に分けなくても大丈夫です。
4.
〈ソースの準備〉3に☆の材料を全て入れ、よく混ぜる。
5.
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、2で準備したお肉を両面焼く。
6.
肉が焼けたら、温めておいたお皿に取り分ける。
7.
フライパンは洗わず、5で準備したソースを入れて中火を通す。混ぜながら、グツグツしてから1分以上火を入れる。
8.
味の調整はソースかケチャップで。ソースの味は薄い方がいいです。量はちょっと足りない位がソースも食べられていいです。
9.
ソースをお肉にかけて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/5659443
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