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鰊の山椒煮
by 順子先生
5月の木の芽時には、これも
コツ、ポイント
山椒の実は、この季節にはまだ実ってないので、昨年の塩漬けや冷凍を使います。
材料
鰊
3尾=6フィレ
湯
100cc
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
生姜
10g
山椒の葉
適量
実山椒
適量
このレシピの生い立ち
庭の山椒の葉が出始めたらぜひどうぞ作ってみてください。
1.
鰊を3つに切り、熱湯でさっと湯がき、水で洗う。
2.
圧力鍋に酒、砂糖、しょうゆ、水100cc、せん切り生姜、実山椒を入れて10分圧力をかけ煮る。
https://cookpad.com/recipe/5659542
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