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なめたけ
by HarukaLovePooh
えのきと言えばなめたけ!と言うぐらいなめたけが好きです。
コツ、ポイント
①みじん切りした生姜や鷹の爪、他のきのこを加えて、オリジナルのなめたけにアレンジ。 ②だし醤油(麺つゆ)はお使いのものにより味の濃さが異なるので注意してください。 ③火を消してから酢(大さじ1程度)加えると市販のものに近い味に。
材料
えのき茸
200g
だし醤油(麺つゆ)
大さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖(お好みで)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
旅先で購入したなめたけが美味しかった。 生姜や鷹の爪入りのものは、地元では購入できないのでノーマルのレシピを作成。 自身で生姜や鷹の爪バージョンをアレンジしました♡
1.
えのきは石づきを取り、3〜4等分にきる。
2.
鍋に材料を入れえのきがしんなりするまで、菜箸で混ぜながら煮る。
3.
粗熱が取れたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/5659850
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