コツ、ポイント
ごま油で豆板醤を炒め、香りを出す事!味付けは大体で味見をしながら好みによって調節してください。
卵の前に水溶き片栗粉を入れる。
お酢は最後に。
このレシピの生い立ち
辛いさっぱりスープが飲みたくて。
1.
鍋にごま油と豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。
2.
香りが出たら鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
3.
椎茸は薄切り、人参は4~5㎝の細切り、ニラは4~5㎝に切る。
6.
片栗粉小さじ1を小さじ2~3の水で溶いて、水溶き片栗粉を作り、5の鍋へ入れとろみをつける。
8.
最後に火を止め、お酢を入れて混ぜ完成!!
お好みで白ごまを散らして。
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