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簡単!旨味倍増*自家製ドライトマト
by wacococo☆
登山、トレッキングに持っていくためにバツグンのドライベジタブル。スープ、パスタでもちょい足しして、栄養アップ!(^^)
コツ、ポイント
野菜は高温で乾燥させると、栄養価が壊れます、弱でじっくりと乾燥してください。 乾燥させると小さくなります、あまり薄く切らない方が良いです。 キッチンペーパーで乾燥させるキッチンペーパーですとトマトが乾いた後にくっついて剥がれなくなります。
材料
トマト
好みの量
このレシピの生い立ち
ドライフードは乾燥させることで、栄養価アップ、旨味アップ。自分で作ってみました。 フルーツみたいな甘さになりました!(^^)
1.
1cmに輪切りにしたトマトをドライフード機にクッキングシートを引いてから並べます。
2.
弱60度くらいで約12時間、セミドライで乾燥させたら完成!! (ドライフード機が無い場合は天気の良い日に外で4日間乾燥)
3.
汁気のあるもの→スープ、パスタにそのままちょい足ししてください。 →4枚でトマト1個分でした。
4.
ジップロックで保存してください(^^)
https://cookpad.com/recipe/5659916
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