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貴女の風味で豆腐でH❤️ゆりさん風
by ♥️ゆりさん風
餡掛け豆腐ハンバーグです優しい、ハンバーグです(お年よりや、小さなお子さんにどうぞ❤️)→試食しましためちゃくちゃ上手い
コツ、ポイント
白だし、そばつゆ→何でもありき。 なる白く仕上げたい。(銀だし餡掛け)
材料
(何人分でもOk )
■
❤️A)ハンバーグ混ぜこむ。
A)ミンチ肉
100gで2個分位
A)お豆腐
1/3丁位お好みで⭕
A)パン粉
大3
A)ナツメグ
3振り位
A)塩胡椒
適量
■
❤️B)餡掛け用
B)玉ねぎスライス
お好みで⭕
B)シメジや椎茸
お好みで⭕
B)水→1番に入れる
一人60cc 位を、目安にして下さい
B)白だし、そばつゆ→2番に入れる
お好みで⭕
大根おろし
お好みで⭕
片栗粉水(1:1)
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐(お味噌汁の残り)とミンチ(味噌タレ用)を少々残しました。こんなふうに残して1個分でも作れますけどね→
1.
豆腐を、レンチン600で4分チンレンジから出してチョイ重石。水分を、抜く。
2.
ミンチ、(1)の豆腐、パン粉大3、ナツメグ3振り、塩胡椒少々、オイスターソースを混ぜて練り合わせる。
3.
10分位ねかせる→空気を抜きながら整形します。
4.
フライパンを、大1の油を入れて熱し→整形した肉を、両面にこんがり焦げ目を付けながら焼く→完全に火が通って無くてよい→
5.
酒、大1を、ハンバーグに振りかけて蓋をして蒸し焼き→3分位かな→フワ〰️と膨れます。
6.
❤️B)小鍋に→シメジ玉ねぎを、入れて→水→白だし(そばつゆ)→貴女風味で醤油少々です→片栗粉水でトロミを、つける。
7.
10分位ねかせる。整形しながら中の空気を抜く。→フライパンに大1の油を、熱し整形した肉を、入れて両面にこんがり焦げ目→
8.
皿に盛り(6)の野菜餡掛けを、かけお好みで大根おろしなどを添えてもよい。
https://cookpad.com/recipe/5660014
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