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あと一品に☆あんかけ豆腐
by ★*みき*★
鍋1つで簡単&すぐ出来てお腹にも優しいあんかけ豆腐。あと1品に♪
コツ、ポイント
うちでは一気に鍋で仕上げていますが水溶き片栗粉がダマになるのが心配な場合は工程②の後豆腐を器に取り出し、だし汁をかき混ぜながらに水溶き片栗粉を入れ、火が通ったら豆腐にかけてください。
材料
豆腐
1丁(320g)
水
300㏄
白だし
大匙4
醤油
小匙2
☆片栗粉
大匙2
☆水
大匙4
生姜すりおろし
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃は母が大きな鍋で家族5人分まとめて作っていました。今思うとよくあんなにたくさん、水溶き片栗粉もダマにならずに作っていたなぁと感心します(笑)
1.
鍋に1/4~1/6の大きさに切った豆腐、水、白だし、しょうゆと入れ中火にかける。
2.
ふつふつとしてきたら(沸騰させるとスが入るので沸騰前)弱火にして3分温める。
3.
豆腐が温まったら中弱火にして鍋を揺すりながら☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を入れる。
4.
ふつふつして片栗粉に火が通ったら火を止める。おろし生姜を添えてどうぞ^^
5.
2020.2.4 「あんかけ豆腐」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5660111
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