コツ、ポイント
ひよこ豆は水煮缶でも。
100g乾燥豆と固形量240gの4号缶が分量おなじくらい。
このレシピの生い立ち
ピタパンにぴったりの汁気の少ないカレーです。
1.
ひよこ豆は一晩水につけて40分から50分に煮る。
2.
玉ねぎはみじん切りにして、しょうがにんにくとともにフライパンで色づくまで炒める。
3.
トマトの水煮を加え汁気がなくなるまで炒め煮し、カレー粉を加えてさらに軽く炒める。
4.
①と、水と塩小さじ1/2を加え、30分煮る。ガラムマサラを加えてさらに10分煮る
5.
レモン汁を加えたらできあがり。好みでパクチーを添える。お子様用にはパセリなどで。
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