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餃子の皮で☆簡単サモサ
by mikemino
形がかわいい♪皮がパリパリ、カレー味でお子様にも大人気!おつまみにも◎
コツ、ポイント
・カレールーは固まらないように全体に振り入れてください。 ・餃子の皮で包む時には必ず冷ましてから。蒸れて皮が破けやすくなります。 また、揚げる直前に包んで下さい。 こちらも水分が皮に染み込み破けやすくなります。
材料
鶏むね肉
150g(1/2枚ほど)
⚫酒
大さじ1
⚫塩コショウ
少々
じゃがいも
1個(100g)
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
2枚位(100g)
カレールー
1個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
餃子の皮
30枚
このレシピの生い立ち
本物のサモサは食べたことがありませんが、見よう見まねで作ってみました(笑)
1.
鶏むね肉の皮を取り除き5mm角くらいに切り、⚫を入れ混ぜ合わせておく。
2.
じゃがいもは5mm角のサイコロ状、玉ねぎは粗みじん切り、キャベツは1cm角のざく切りにしておく。
3.
フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。香りが出てきたら鶏肉を入れ中火で炒める。
4.
色が変わったら玉ねぎを加え炒め、油が回ったらじゃがいもを加え炒め合わせる。
5.
じゃがいもが半透明になったらキャベツを入れ炒め合わせ、酒・塩コショウ・刻んだカレールーを加える。
6.
フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。2分後全体によく混ぜ合わせ、味を見て足りないようなら塩コショウで整える。
7.
⑥を火を止めお皿などに移し冷ましておく。
8.
餃子の皮に具をのせ、皮のまわりに水を付ける。 3辺を真ん中に寄せて三角になるように合わせる。剥がれないように押さえる。
9.
180℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5660636
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