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ガッツリ美味しい【豚ニラにゅうめん】煮麺
by mieuxkanon
厚みのあるバラ肉とにんにくを加えた、ガッツリ系のにゅうめんです。
コツ、ポイント
素麺は固めに茹で上げて、汁に加えてからは温まる程度にサッと煮ます。
材料
(4人分)
素麺(乾燥)
6束(300g)
豚ばらブロック肉
400g
ニラ
1束(100g)
●水
1500ml
●酒
大匙3.5
●醤油・鶏がらスープの素
各大匙3
●みりん
大匙1.5
●にんにく(スライス)
5片
●鷹の爪(小口切り)
少し
ラー油
適量
粗挽き胡椒
たっぷりめ
(あれば)糸唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
冷たい素麺を嫌う子が居たので、にゅうめんをよく作ったんです。 厚みのあるお肉と、にんにくの香りで、物足りなさを感じない様にしています。
1.
ニラは4㎝長さに、豚肉は8㎜厚に切る。
2.
鍋に●を加えて加熱する。
3.
別の鍋に湯を沸かし、素麺を1分茹でる。ザルにあげ、水に晒しながら揉み洗いして、水気を切る。
4.
2が煮立ったら豚肉を加えて5分煮る。ニラ・3を加えてサッと煮て火を止める。
5.
器に盛り、ラー油を回し掛けて、粗挽き胡椒を振って糸唐辛子を盛る。
6.
※ 「にゅうめん」の人気検索でトップ10に入りました。
https://cookpad.com/recipe/5660701
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