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ごまぶかし
by 北上市
黒ごまを使った甘じょっぱいおこわです。
コツ、ポイント
材料
(10人分)
もち米
1kg
☆砂糖
80g
☆しょうゆ
80ml
☆水
250~300ml
☆塩
ひとつまみ
黒すりごま
80g
むきくるみ
30g
このレシピの生い立ち
岩手県の郷土料理です。
1.
もち米は洗って、一晩水につける。
2.
1を蒸し器に入れ、強火で蒸す。(15~20分ほど)
3.
鍋に☆を入れ、軽く煮て溶かす。
4.
ボールに蒸したもち米を入れ、3、黒すりごま、むきくるみを加え、よく混ぜ合わせる。
5.
蒸し器に入れ、再び蒸しあげる。(10~15分ほど)
https://cookpad.com/recipe/5660768
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