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こっくりごまだれバンバンジー
by マルコメレシピ
やわらかくゆでた鶏ささみに、こっくりごまだれときゅうり、ピーナッツがベストマッチ!
コツ、ポイント
鶏ささみは大きさにより余熱時間を調整しましょう。【A】におろししょうが、おろしにんにく、長ねぎのみじん切りを加えると、ピリッと大人味に仕上がります。
材料
(2人分)
鶏ささみ
4本(160g)
きゅうり
1本(100g)
ピーナツ(炒り)
10粒(10g)
■
【A】
液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ごま油
大さじ1
ラー油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
おつまみにも◎辛味が苦手な場合はラー油を加えずに作ってもおいしくいただけます。
1.
今回は、「液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」を使います。
2.
小鍋に鶏ささみがしっかりと浸かる量のお湯(500ml以上)を沸かす。
3.
鶏ささみを加えて再沸騰したら火を止め、ふたをして10分置く。
4.
きゅうりは細切りにし、ピーナッツはみじん切りにする。
5.
<3>の鶏ささみを割いてかたい筋を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。
6.
火の通っていない赤い部分があったら、沸騰しない程度に温め、しっかり火を通す。
7.
器に鶏ささみ、きゅうりを盛り付け、混ぜ合わせた【A】を回しかけ、刻みピーナッツ、お好みでラー油(分量外)をかける。
https://cookpad.com/recipe/5660913
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