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10分で出来る簡単トマトソースパスタ
by えびはら家のごはん
すぐ食べたい時にオススメ。パスタの太さによって完成時間は変わりますが、5分のパスタなら本当に10分後に食べれます。
コツ、ポイント
パスタの茹で時間に合わせてソースを仕上げるのが大切です。慣れてくれば、煮詰めている時などに洗い物をして、シンクになにもない状態に出来ます。 手際が大切なので作る前に流れをイメージしましょう。
材料
(2人分)
パスタ
200g
トマト缶
1缶
にんにく
1片
ベーコン
50g
しめじ
半パック
長茄子
1本
パルメザンチーズ
適量
塩胡椒
適宜
砂糖
大さじ1
オリーブオイル
適量
鷹の爪
1本
赤ワイン
適量
このレシピの生い立ち
時短も意識しつつ、ベーコン、しめじで旨味を、ナスでボリュームをプラスしてます。作り置きのサラダなどあれば、お店のランチになります。
1.
鍋に水をいれてお湯を沸かす。湯が沸いたら塩を適当にザーッといれて、パスタを表示時間マイナス1分茹でる。
2.
ナスを小さめの乱切りにする。大きすぎると火の通りが遅くなります。
3.
冷たい別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを入れる。
4.
中火で揚げ焼きにする。
5.
その間に、にんにくをみじん切り、ベーコンを適度な大きさに、しめじの軸をきる。
6.
ナスに火が通ったら取り出して、にんにく、ベーコン、しめじ、鷹の爪を中火で炒める。火が強いので焦げないように注意。
7.
ある程度炒まったら、トマト缶を入れる。缶に赤ワインを入れて綺麗に使い切る。
8.
強火で煮詰めつつ、塩胡椒、砂糖、茹で汁、チーズを入れて味を見る。
9.
茹で上がったパスタを合わせて1分たったら完成!!
https://cookpad.com/recipe/5660962
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