コツ、ポイント
弱火の間時々混ぜるとより味がしみます!
このレシピの生い立ち
細かく切らずに作ってみました!美味しいです!
1.
こんにゃくに味が染み込みやすいように切れ目を入れ、フライパンで約5分茹でる。
2.
その間にごぼうをタワシで綺麗に洗い、斜め切りにして水につけておく。
3.
こんにゃくを1.5cm角(お好みで!)に切る。同じフライパンを洗い、そこにごま油、タカノツメを入れ火をつける。
4.
油が温まったら、ざるで水切りしたごぼうを入れ砂糖、酒を加えて炒める。砂糖が溶け馴染んだらこんにゃくを入れ炒める。
5.
そこに醤油、みりん、顆粒だしを加えて弱火にし蓋をする。約15分後(何度かかき混ぜる)に蓋を取って煮詰める。
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