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◎たけのこと豚バラ肉のこっくり煮
by yummysunny
濃い目の味付けで煮た豚バラとたけのこが美味しいです♪ 豚バラを薄く切るので、煮る時間も少なくてガス代も節約♪
コツ、ポイント
豚バラの下ゆでを前日あるいは当日の朝にやっておくと楽です。豚バラの油を抜かないとかなりクドクなるので。。。 たけのこはさきに取り除くこと。たけのこのほうが味がしみるのが早いので、そうしないとしょっぱくなっちゃいます。
材料
固まり豚バラ肉
200グラム位
水煮たけのこ
150グラム位
■
【豚バラの下茹で】
○水
3カップ
○酒
1/2カップ
■
【煮汁】
●水
3カップ
●醤油
大さじ4
●酒
大さじ3
●はちみつ
大さじ3
このレシピの生い立ち
スーパーにおいてあったレシピを参考に。。。 調味料などなどかなり自己流です。
1.
☆前日に肉を買っておいて、朝これをやっておくと楽☆ 豚バラ肉は1センチ強幅くらいに切る。 鍋に○を入れて沸騰させ、豚バラ肉を10分ほど茹でる。 このまま鍋にいれたまま、冷ましておく。
2.
水煮たけのこを適当な大きさに切る。 鍋に●と豚バラ、たけのこを入れて火にかけ、落し蓋をして、20分ほど弱火~中火で煮る。
3.
たけのこを器にとり、落し蓋をして豚バラと煮汁をを中火でさらに10分ほど煮詰める。豚バラも器にもって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/566167
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