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いつも何気なくしている下処理をレシピにしておこうと作成しました。切り落とした軸の部分や皮を煮出すと、ほんのり甘いアスパラだしができます。味噌汁やスープの出し汁として使いましょう。野菜ソムリエ<鳥越よし子>作成レシピ。