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国産ハーブ鶏の唐揚げ
by 瀬のしろ
国産ハーブ鶏のもも肉を使用した、やわらかく、味わい深い、冷めても美味しい唐揚げ。お弁当にもおすすめ!
コツ、ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、国産ハーブ鶏のもも肉を使用しているところがポイント! 普通の鶏もも肉よりやわらかく、味わい深い、冷めても美味しい唐揚げが楽しめます。
材料
(2人分)
国産ハーブ鶏もも肉
200g
濃口醬油
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
黒胡椒
適量
にんにく
1片
レモン
1/8個
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
揚げ物の中でも人気上位と言われる鶏もも肉の唐揚げ。最も美味しい唐揚げを食べたいと思い、試行錯誤した結果のレシピ。
1.
鶏もも肉を綺麗に下処理し、一口大に切り分けておく。
2.
濃口醤油、酒、みりん、黒胡椒、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせ、3時間以上浸け込む。
3.
鶏もも肉の水分を切って、片栗粉を塗し、170℃の油で4分間揚げる。
4.
爪楊枝などで刺して火の通りを確認し、中心が熱くなるまで揚げる。
5.
油を切って、お皿に天ぷら紙を敷き、盛り付ける。
6.
お好みで、輪切りまたは串切りにしたレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/5662108
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