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らっきょうの入った洋風生春巻き
by 紺田照の合法レシピ
シャキシャキの歯触りが楽しい生春巻きです。
コツ、ポイント
具材はなるべく密に置いた方が切るときに崩れにくいです。
材料
(2人分)
スモークサーモン
4枚
らっきょう
80g
アボカド
1/2個
クリームチーズ
個包装2個
ライスペーパー
2枚
レモン汁
少々
塩
少々
粗引き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
人魂のような形のらっきょうと、幽霊のごとき半透明のライスペーパーで一品。おかわり頂けるだろうか?
1.
らっきょうは根を切り、皮をむく。千切りにして水にさらす。アボカドは1cm厚さに、クリームチーズは半分に切る。
2.
水にくぐらせたライスペーパーにサーモン、アボカド、クリームチーズ、らっきょうの順でのせ、両端を折り込みながら巻き上げる。
3.
食べやすく切り、器に盛る。レモン汁と塩、粗びき黒胡椒をあわせたたれをつけていただく。
https://cookpad.com/recipe/5662211
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