コツ、ポイント
中華麺を一口大に丸めたべやすくすることです。
このレシピの生い立ち
お洒落なカフェ風に一口大つけ麺です。
1.
中華麺を、茹でます。氷水で冷やしてザルに上げておきます。
2.
キュウリは細切り、トマト細切り、薄焼き卵の細切り、ツナ&スイートコンを用意します。器に盛りつけします。
3.
器に、一口大に丸めます。トッピングに、青海苔、白胡麻をふります。
5.
鍋に日本酒、本みりん、黒砂糖、顆粒鶏ガラスープの素、リンゴ酢、薄口醤油を入れ煮立たせます。
6.
粗熱をとり、出来りです。つけ出汁を器によそいます。
7.
麺の器、具の器、つけ麺の器を並べ出来上がりです。
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