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本格中華風ザーサイ&レタス炒飯
by kurotora
本格中華風チャーハンです♪でも超簡単で早い!この調味料は、中華街等にて売ってます。週末等、主婦の方々が疲れた時はどうぞ!
コツ、ポイント
ザーサイは塩辛い場合があるので、お塩は入れません。これがコツですね。それと中華は下準備と、炒める順序で決まるらしいです(中華街のコックさんに聞きました^^)。
材料
(2人分)
ザーサイ
3枚
卵
2個
レタス
6枚
中華の素
小さじ1
ご飯
2杯
コショー
少々
このレシピの生い立ち
普段、お昼にいない主人のGWに、いかに、安く上げるか考えていたら浮かび上がりました。
1.
下準備: 卵をとき、ザーサイ(みじん切りにする)、レタス(大きめにちぎる)、コショウ、炒茶醤を用意。
2.
油をひき、卵を炒め別の皿にとる。ご飯を強火で炒め、調味料で味を調える。最後に手早くレタス、ザーサイの順に入れ完成。
3.
最後に卵を戻して下さい。 ザーサイがしょっぱいので塩は入れなくていいです。それと卵は半熟状態で皿に取ってくださいね。
4.
炒茶醤が味の決め手になります。これだけで中華街の味になるんです!
5.
中華街のコックさんに教えて頂いたのですが、中華で炒めものは、フライパンに入れる順番で決まるそうですよ^^
https://cookpad.com/recipe/566273
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