濃厚でケーキの様に満足できる…
いつも家族で取り合いになるババロアです♩
コツ、ポイント
缶詰みかんは国産の物が粒が大きくて◎
我が家では国産みかん缶詰を見つけるとストックしておきます♩
母のこだわり(!?)を受け継いで…
皮は使用しないけれど、レモンも出来るだけ国産を使用してます☆★
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピ・覚書
3.
小鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火にかけ砂糖を溶かす。
5.
③をボールに移し、氷水や氷枕で冷やす。
※あら熱を取る程度、固まらないように注意。
6.
生クリームを角が立つくらいまでしっかり泡立てる。
7.
牛乳・砂糖・ゼラチンの入っているボールに、レモン汁1個分、ヨーグルトを入れしっかり混ぜる。( 泡立て器を使ってもOK )
8.
さらに、泡立てた生クリームを2~3回に分けて入れる。泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
9.
⑧のボールに汁気を切ったみかんも入れ、崩さないようにそっと混ぜる。
10.
型に流し入れ、冷蔵庫で4〜5時間くらい冷やして完成。
11.
☆型から取り出す瞬間は感動!ぷるんぷるん☆
12.
【 覚書 】
砂糖 80〜85gだとかなり甘さ控えめ
https://cookpad.com/recipe/5662961
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