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小松菜と干しエビの煮浸し
by kisaragicats
【’14.11.6話題入り♡】小松菜&干しエビでカルシウムをたっぷり摂りましょう!
コツ、ポイント
完成後、しばらく置くと味がなじみます。長く置きすぎるとエビの色がやや落ちてしまうので、彩りが気になる方は干しエビを入れる手前まで作っておき、食べる直前に再び温めて干しエビを加えるといいと思います。
材料
(2人分)
小松菜
1把
薄揚げ
1枚
干しエビ
ひとつかみ(約5g)
★だし汁
1カップ
★砂糖
大1
★酒
大1
★しょう油
大2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
いつもとは違う小松菜の煮浸しを食べたくて、たまたま買った干しエビを入れてみました。
1.
小松菜は水洗いして食べやすい長さに切り、茎と葉の部分に分ける。薄揚げは横半分に切った後、1cm幅に切っておく。
2.
鍋にごま油を熱し、1の小松菜の茎を炒める。全体に油が回ったら葉の部分と薄揚げを入れ、更に2~3分炒める。
3.
★を全て入れ、5分ほど煮る。小松菜の茎がしんなりしたら干しエビを加え、全体をよく混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/566317
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