コツ、ポイント
葉だけ使用。玉ねぎ部分は→ID:5168323
薄い素材なので一瞬で火が通ります。火の通りが甘い方がシャキシャキしてオススメ。
時期外れは長ネギでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
間引きの葉タマネギが大量に発生するので。
2.
葉タマネギは縦に割って5㌢㍍ほどのザク切りに、
新ジャガは皮つきのまま1~2㍉㍍ほどの短冊切りにする
3.
熱されたフライパンにサラダ油を引き、葉タマネギとジャガイモを一気に投して炒める(強火)
4.
全体を2~3度上下に返したら醤油を絡めて完成。
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