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レタスとアスパラのボリュームサラダ
by JA全農長野
長野県産レタスとアスパラガスの旬の時期がやってきました!ボリュームサラダで旬をたっぷり味わいましょう!
コツ、ポイント
レタスは食べる前に冷水につけるとパリッとします。カットするときは刃物を使わず、手でちぎりましょう。
材料
(2~3人分)
サニーレタス
2枚
グリーンリーフレタス
2枚
レタス
2枚
アスパラガス
6本
ミニトマト
4個
鶏もも肉
300g
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1/2
☆醤油
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1/2
☆トマトケチャップ
大さじ1/2
☆ゴマ油
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
2019年 長野県産レタス・アスパラガスキャンペーン 特別レシピ
1.
葉野菜は食べやすい大きさに手でちぎる。
2.
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として4cmの幅に切る。
3.
ミニトマトを半分に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、塩、胡椒をまぶす。
4.
☆の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱してアスパラガスを炒めたら、一度取り出す。
6.
続いて鶏もも肉を加えて焼き色がつくまで焼く。
7.
器に葉野菜を盛り付け、その上にアスパラガス、ミニトマト、鶏もも肉をのせ、全体に3のドレッシングをかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5663646
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