絹さやが新鮮で、とても安かったので
たくさん作りました!
コツ、ポイント
さつま揚げは、しっかり油抜きをすることです。
このレシピの生い立ち
今の時期は、とても美味しいので!
1.
絹さやは、筋を取って洗っておく。さつま揚げは沸騰したお湯で5分くらい油抜きをする。ザルに上げて冷めたら細切りにします。
2.
出し汁に★をいれ沸騰したら絹さやと油抜きしたさつま揚げをいれて少し煮ます。
3.
絹さやも加えて少し煮えたら卵でとじて完成です。
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