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材料3つ!簡単ふわふわだし巻き卵
by YUKIBUのおうち
めんつゆを使って忙しい朝でも簡単にできるだし巻き卵。手抜きとは思えぬ本格的な味わいです!
コツ、ポイント
調味料が卵液の底に溜まることがあるので、フライパンに流す際毎回しっかりと混ぜること。巻くたびにサラダ油をなじませることで、綺麗な卵焼きができます。ほんだしがなければめんつゆ小さじ2でOK。
材料
卵
2つ
めんつゆ
小さじ1
ほんだし
小さじ1/2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
学生時代から仲間内に好評だっただし巻き卵をレシピ化しました。こんなに簡単でごめんね…
1.
卵をボウルに割り、よくほぐす。
2.
調味料と水を小皿で合わせる(ズボラさんは計量カップでそのまま合わせちゃってok)
3.
卵と混ぜ合わせて卵液の完成。 フライパン(分量外)を中火で熱し、サラダオイルを引く。
4.
一層目を流して奥から手前へ巻いていく。
5.
焼けた一層目を奥へ置き、サラダ油を少量フライパンになじませて二層目を入れる。
6.
また奥から巻いていき、油をなじませて3層目を流し込む。
7.
奥から巻いて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5663740
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