文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バルサミコ酢で作る、スパイシータコライス
by 内堀醸造
バルサミコ酢を使って作るタコライスです!サルサソースのさわやかな酸味と甘くスパイシーなタコミートがご飯とよく合います♪
コツ、ポイント
・余ったタコミートはチーズと一緒にパンに載せてトーストしたり、そのままお弁当に肉そぼろとして盛り付けたりと色々な食べ方が楽しめます。
材料
(2人分)
■
≪サルサソース≫
トマト(大)
1個
たまねぎ
1/2個
ピーマン
1個
「バルサミコ酢」
大さじ1と1/2
オリーブオイル
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
塩
小さじ1
ホットペッパーソース
小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)
2cm
こしょう
少々
■
≪タコミート≫
ひき肉(牛または豚または合いびき)
300g
たまねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
「バルサミコ酢」
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1と1/2
塩・こしょう
少々
カレー粉
少々
ご飯
320g(米1合分)
レタス
1/4個
トマト(大)
1個
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢で作るタコライスのレシピを考えました! バルサミコ酢を加えることで、サルサソースはトマトの風味がより一層引き立ち、タコミートはコクが増して味にメリハリが出ます♪
1.
今回は、熟成による深みのあるコクとフルーティーなぶどうの香りが特長の「バルサミコ酢」を使います。
2.
〔サルサソース作り〕トマトはヘタを除いて5mmの角切りに、たまねぎとピーマンはみじん切りにする。
3.
≪サルサソース≫の材料を全て混ぜ合わせ、5分ほど置いて味をなじませる。
4.
〔タコミート作り〕たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
5.
フライパンに油(分量外)少量とにんにくを入れて弱火で熱する。
6.
にんにくの香りが出てきたら、たまねぎを入れて軽く炒め、ひき肉を加えて中火で火が通るまで炒める。
7.
「バルサミコ酢」、しょうゆ、酒、ウスターソース、トマトケチャップを加えてよく混ぜ合わせる。
8.
塩・こしょうで味を調えたらカレー粉を振りかけて風味付けをする。
9.
器にご飯、細切りにしたレタス、くし切りにしたトマト、3.、8.を盛り付け、とろけるチーズを散らせばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5664169
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.